Miel, tipos, propiedades y beneficios

La miel es un líquido sumamente dulce de una consistencia viscosa, producido por las abejas mediante el proceso del néctar de las flores, y otros métodos. Las abejas cuentan con enzimas especiales como la invertasa, la cual se encarga de transformar el  néctar, recogerlo y almacenarlo en panales para su maduración.

El trabajo del hombre, y su intervención en este proceso de la producción de miel de abeja se conoce como apicultura.

Las propiedades de la miel, varían en función del tipo de néctar que recogen las abejas.

Tipos de miel

Según el origen de su extracción, la miel se clasifica en distintos tipos:

  • Miel de flores: La miel que producen las abejas a partir del néctar se puede dividir a su vez en muchos tipos como por ejemplo:
  • monofloral: En este caso las más comunes son, miel de castaño, romero naranjo, tomillo, lavanda.
  • multifloral : Este tipo de miel esta mormada por el néctar de muchas especies vegetales en diferentes concentraciones y proporciones, por lo que es muy variable.
  • de la sierra o de montaña, y del desierto En este caso se conforman por una gran cantidad de especies, mil flores.
  • Miel de mielada, o  miel de bosque: Este tipo de miel la producen las abejas a partir de insectos chupadores de savia de plantas como abets, encinas, pinos y demás. Es menos dulce que la miel de abeja normal es más oscura y tiene un sabor muy característico a pino.

Características de la miel:

La miel que se obtiene a partir de las flores cambia de estado según el tiempo, hasta solidificarse, si la temperatura desciende el proceso de solicitación se acelera. En cambio, la miel de brezo o de castaño tarda poco y mucho e solidificarse.

La producción de miel tiene efectos secundarios, y uno de estos es la polinización, la cual es el medio de reproducción de las plantas con flores.

Miel de acacia, propiedades

La miel de acacia se produce especialmente en China, Rumania, Bulgaria, Hungría y Ucrania. También es elaborada en otros países en los que se desarrolla la planta acacia. Se comercializa en todo el mundo. La acacia es un árbol cuyo …

Miel de dátil

La miel de dátil, es llamada también jarabe, sirope o almíbar de dátil.  Es dulce y de color marrón y se obtiene del  extracto de dátil. Para preparar la miel de dátil se necesitan dátiles cocinados en agua. Luego de que están cocidos los dátiles se filtran …

Miel de guira

La miel de guira se elabora con el fruto del árbol del mismo nombre. La guira es un árbol que llega a tener hasta cinco metros de altura, crece en las seibas de las montañas cubanas. La guira posee  hojas espatuladas …

Miel de romero

La miel de romero tiene beneficios importantes para el organismo. Su consumo es recomendado para mantener la salud integral pues tiene propiedades curativas y medicinales. Es elaborada por las abejas con las flores de la planta romero.  Para lograr esta miel …

Miel de bosque

La miel de bosque es una miel natural muy peculiar que proviene de los bosques de encinas, alcornoques y robles, no se elabora con el néctar de flores sino que es producida por las abejas a partir de la exudación …

Miel de espliego o lavanda

La miel de espliego también es llamada miel de lavanda. Es una miel monofloral. Para su producción los apicultores disponen las colmenas en zonas donde se cultivan especialmente  plantas de espliego. El espliego o lavanda es una planta que crece …